Натуральный овечий сычужный фермент Lactoferm ECO Natural RENNET поможет приготовить сыры со средним сроком созревания, характеризующихся сладко-пряным вкусом, а так же очень хорошо подходит для твердых сыров с большим сроком созревания.

С натуральным сычужным ферментом от итальянского производителя можно приготовить все виды сыров. Без сычужного фермента невозможно приготовление сыров.

Состав закваски:
• Свертывающая активность: Химозин: 75%- Пепсин: 25%.

• Липолитическая активность: 22,0–24,0 ед/г

Без использования ГМО.


Бактериальная закваска действует на молочную консистенцию (пакетированное молоко не подходит) и позволяет сделать любой вид сыра. Способ приготовления указан на упаковке.