Оборудование для генерации дыма, который используется при холодном копчении. От аналогов дымогенераторы Меркель отличаются новым сборником конденсата и смол. В нем вместе с парами воды оседают канцерогены, пепел и копоть, а очищенный дым попадает в коптильную камеру.
Аппарат изготовлен из толстой (2 мм) нержавеющей стали. Этот материал устойчив к термическому и химическому действию: не окисляется, не прогорает. Долговечный. В комплект с дымогенератором входят зажигалка с турбо-режимом, инструкция и компрессор.