Винная кислота предназначена для придания крепким спиртным напиткам мягкости и терпкости. Используется для регулирования кислотности вина, винного сусла и в целом для корректировки общей кислотности.

От уровня кислотности напрямую зависит качество вина. Если она недостаточна, то вероятность порчи продукта велика.

На развес по граммам.

Применение
Для корректировки кислотности разрешается использовать 2 г винной кислоты на 1 литр сусла.