Вид дрожжей: Saccharomyces cerevisiae
Толерантность к алкоголю: до 15%
Диапазон температур: 18-28°С
Не рекомендуется смешивать с другими штаммами.
Потребность в азоте: Высокая
Уровень выработки SO2: Очень низкий
Уровень пенообразования: Низкий
Жизнеспособные дрожжевые клетки: > 1 x 1010 КОЕ/г
Количество сухого вещества: 92-96%
Всего бактерий: > 5 x 104 КОЕ/г
Дикие дрожжи: < 10 на 106 клеток
Без ГМО